| Autor |
|
|
|
| Kochanleitung Hackfleisch-Tomaten-Soße |
|
|
Administrator
202 Beiträge - Papst
|
 |
|
Ich habe mich wieder hinreissen lassen was für die Jungs zukochen.
DA ich nicht viel Zeit hatte, habe ich was recht schnelles gezaubert.
Eine Hackfleisch-Tomaten-Soße(oder auch Bolognese-Soße)
Ist vom letztenmal noch was in der Küche übrig geblieben???
Dieses mal brauchen wir 2 Knoblauchzehen, 2 große Zwiebel, Pepperoni oder Jalapeno nach Geschmack, Zucker, Salz, Pfeffer, Bratengewürz Nr.1 von Maggi, Sahne.
Dann brauchen wir aus dem Supermarkt für 4-5 Personen :
500g Hackfleisch (Rinderhack nehme ich immer)
2 Pakete Pürrierte Tomaten 500g
Pasta nach Geschmack, also Sorte und Menge
Vorbereitung: 2 grosse Zwiebel schälen und hacken , 2 Knoblauchzehe schälen.
Dann mal ran an den Herd und los gelegt
Als erstes das Hackfleisch in einem halb hohen Topf oder hohen Pfanne scharf in heissem Öl anbraten, bis es ein bisschen Farbe bekommt.
Die gehackten Zwiebel dazu geben bis diese glassig sind.
Jetzt den Knoblauch gehackt oder durch die Presse gedrückt hinzu geben, die Pürrierten Tomaten hinzu und alles noch immer mit viel hitze verrühren.
Die Soße ist jetzt noch ein bisschen zu flüssig, das wird sich aber noch einreduzieren beim kochen.
Jetzt kommen die Gewürze dran.
Mit Salz, Pfeffer, Bratengewürz, 3 Tl Zucker die Soße abschmecken.
Zur Info: Tomaten haben von Natur aus etwas Säure. Um die Säure zubinden gibt man Zucker zu, damit sich der Geschmack der Tomaten abrundet. Probiert mal die Soße bevor Ihr Zucker rein gebt, dann werdet Ihr den Unterschied schmecken.
Jetzt die Scharfmacher für die Soße.
Pepperoni oder Jalapeno nach Belieben in die Soße geben.
Das muß jeder für sich selbst entscheiden.
Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt. Ich gebe dann auch noch einen Spritzer Ketjap Asim und Ketjap Manis Soße zu. Also eine Süße und eine Würzige Indonesische Soja-Soße. Muß aber nicht sein, je nach dem jeweiligen Geschmack.
Die Soße muß jetzt ca. eine halbe Stunde bei kleiner Hitze bei geschlossenen Deckel und gelegenlichem umrühren köcheln.
Bevor die Soße auf den Tisch kommt, solltet Ihr sie noch einmal abschmecken und gegebenfalls noch nachwürzen.
Dann kommt auch erst ein guten Schuß Sahne in die Soße. FERTIG!!!!
Zu der Pasta muss ich doch nichts sagen, kochen nach Geschmack.
Guten Hunger!!
|
| Beitrag vom 02.03.2010 - 00:15 |
|
Wokemahedden
wird zeit, das hier ein rechner mit cs hin kommt 
Besucher
58
Seitenzugriffe
Jetzt Online (0)
Forum
Artikel
Links
Downloads
Gästebuch
